探店開箱日本走跳 2024-10-25

【東京美食】《黑白大廚》白種元神廚餐廳3選！在東京新大久保就能吃得到

最近紅翻天的料理競賽節目《黑白大廚：料理階級大戰》掀起了一股美食風潮，不僅參賽廚師的餐廳大受歡迎，兩位評審更是備受矚目。節目中評審之一的白種元大廚，早已是韓國餐飲界的傳奇人物，不僅開設了多家不同風格的餐廳，從燒烤到居酒屋、韓式中華再到咖啡店，每一間都備受大眾喜愛👍🏻。

但你知道嗎？白種元大廚監製的美食不只是在韓國才能享用！在東京的韓國城「新大久保」也能品嚐到白種元大廚的餐廳喲～🥰。而且早在《黑白大廚》節目播出前就已經是東京的人氣美食地標，本篇就來分享3間平時海斯特很愛去的白大廚餐廳！下次來東京，一定要去朝聖看看哦～🖤🤍

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Contents

■セマウル食堂（Semauru食堂 / 새마을식당）
■本家（BORNGA）
■香港飯店0410

■セマウル食堂（Semauru食堂 / 새마을식당）

「セマウル食堂」是間主打炭火燒烤的烤肉店，也是海斯特在新大久保名列前茅的愛店之一。大約六年前，海斯特還帶著來東京的金姐一起去品嚐過呢🤗。

店名「セマウル（새마을）」在韓文是新的村落之意，60到70年代韓國推動名為「新村運動」的地方發展活動，促進了農村的發展與現代化。白種元主廚以這段歷史背景為靈感，打造了這家充滿人情味的「セマウル食堂」，讓大家能輕鬆享用美味的韓式料理。

招牌必點就是「熱炭烤肉」，薄切的豬肉經過炭火燒烤，外焦內嫩，再搭配特製的甜辣醬，每一口都讓人感到幸福滿滿～讓海斯特一試成主顧💛。

單吃之外，搭配上蘸醬、蒜片，再用生菜或紫蘇葉包著一口塞進嘴裡，瞬間感受到韓式烤肉的精髓，滿嘴的美味直接爆發，讓人忍不住讚嘆「金甲馬西搜喲」（韓文：真的很好吃）。

除了炭火烤肉，「7分豚泡菜鍋」拜託拜託一定不要忘記！這道幾乎桌桌必點，絕對不會讓你失望！（下圖菜單左上那道。）

使用帶有酸香的熟成泡菜與豬肉塊，經過7分鐘的燉煮，湯頭濃郁香醇，達到最佳的美味！

還會附上白飯與海苔酥，將泡菜湯淋在白飯上，再加入大量的海苔酥，切記一定要加到看不見底下白飯和湯！如果海苔酥不夠，還可以請店員再加，真的不要客氣！吃過就知道，這道根本是白飯小偷，讓人湯匙捨不得放不下來耶！（偷偷說，有時候海斯特來這裡就是為了吃這道7分豚泡菜鍋🤭。）

一口7分豚泡菜湯飯，一口炭火燒豬肉，真的是無與倫比的享受～😍

如果胃還有空間，「セマウル食堂」的其他菜品也很值得一試，特別是他們的海鮮煎餅，外皮薄脆，是我們非常喜歡的那種口感，中間的醬料還是熱呼呼的，有夠讚。

店家資訊
セマウル食堂（新大久保店）
* 地址：東京都新宿区百人町1-1-4 1F
* 營業時間：11：00〜23：30（僅週五營業至凌晨2點）
* 交通資訊：JR「新大久保駅」或「大久保駅」、都營大江戶線・東京Metro副都心線「東新宿駅」、西武新宿線「西武新宿駅」

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■本家（BORNGA）

今年在台北開幕的「本家（BORNGA）」，其實在東京新大久保已經是多年人氣不衰的烤肉名店了！

雖然「本家（BORNGA）」和「セマウル食堂」同屬燒烤餐廳，兩者都有提供豬肉和牛肉，但風格卻各有不同。「セマウル食堂」主打親民路線，特別是以炭火烤豬肉著稱，深受大眾喜愛；而「本家（BORNGA）」則定位再高一級，經典必點就是他們的烤牛五花。因此，若不知道要選哪家餐廳，不妨先想想自己是想吃豬肉還是牛肉：想吃豬肉就去「セマウル食堂」，想吃牛肉就選「本家（BORNGA）」。